Văn bản hợp nhất 08/VBHN-BYT — hợp nhất Thông tư quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.

VĂN BẢN HỢP NHẤT - BỘ Y TẾ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

THÔNG TƯ

Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm

Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định việc quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm, có hiệu lực từ ngày 16 tháng 10 năm 2019, được sửa đổi, bổ sung bởi:

Thông tư số 17/2023/TT-BYT ngày 25 tháng 9 năm 2023 của Bộ trưởng Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành, có hiệu lực thi hành từ ngày 09 tháng 11 năm 2023;

Căn cứ Luật an toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010;

Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm;

Căn cứ Nghị định số 75/2017/NĐ-CP ngày 20 tháng 6 năm 2017 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;

Theo đề nghị của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm;

Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.1

Chương I

QUY ĐỊNH CHUNG

Điều 1. Phạm vi điều chỉnh

Thông tư này quy định về danh mục phụ gia thực phẩm; sử dụng, quản lý phụ gia thực phẩm và trách nhiệm của cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan.

Điều 2. Đối tượng áp dụng

Thông tư này áp dụng đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, phụ gia thực phẩm để lưu hành tại Việt Nam và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan.

Điều 3. Giải thích từ ngữ

Trong Thông tư này, các từ ngữ và ký kiệu viết tắt dưới đây được hiểu như sau:

1. CAC là chữ viết tắt tên tiếng Anh của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex.

2. JECFA là chữ viết tắt tên tiếng Anh của Ủy ban chuyên gia về phụ gia thực phẩm của Tổ chức Nông Lương quốc tế (FAO)/Tổ chức Y tế thế giới (WHO).

3. Hương liệu (thuộc nhóm phụ gia thực phẩm) là chất được bổ sung vào thực phẩm để tác động, điều chỉnh hoặc làm tăng hương vị của thực phẩm. Hương liệu bao gồm các chất tạo hương, phức hợp tạo hương tự nhiên; hương liệu dùng trong chế biến nhiệt hoặc hương liệu dạng khói và hỗn hợp của chúng; có thể chứa các thành phần thực phẩm không tạo hương với các điều kiện được quy định tại mục 3.5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6417:2010 Hướng dẫn sử dụng hương liệu. Hương liệu không bao gồm các chất chỉ đơn thuần tạo vị ngọt, chua hay mặn (như đường, dấm hoặc muối ăn); các chất điều vị được coi là phụ gia thực phẩm trong Hệ thống phân loại của CAC về tên và đánh số quốc tế đối với phụ gia thực phẩm (CAC/GL 36-1989 Codex Class Names and the International Numbering System for Food Additives).

4. Thành phần thực phẩm không tạo hương là các thành phần thực phẩm được dùng như phụ gia thực phẩm; các loại thực phẩm cần thiết để sản xuất, bảo quản, vận chuyển hương liệu hoặc được bổ sung vào để hòa tan, phân tán, pha loãng.

5. Lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được (ADI) là lượng ăn vào hằng ngày của một phụ gia thực phẩm trong suốt cuộc đời mà không có nguy cơ đáng kể đối với sức khoẻ con người, được tính theo đơn vị mg/kg thể trọng.

6. Lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được "Không xác định" (Aceptable Daily Intake "Not Specified" hoặc "Not Limited") là lượng ăn vào hằng ngày của một phụ gia thực phẩm có độc tính rất thấp dựa trên cơ sở dữ liệu khoa học sẵn có về hóa học, hóa sinh, độc tố học và các yếu tố khác với mức cần thiết để đạt được hiệu quả mong muốn và chấp nhận được trong thực phẩm mà không có nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe con người.

7. Mức sử dụng tối đa (ML) là lượng phụ gia thực phẩm sử dụng ở mức tối đa được xác định là có hiệu quả theo chức năng sử dụng đối với một loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm; thường được biểu thị theo miligam phụ gia/kilogam thực phẩm hoặc miligam phụ gia/lít thực phẩm.

82. Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới là phụ gia thực phẩm có chứa từ hai (02) chất phụ gia trở lên và có ít nhất một (01) công dụng khác với tất cả công dụng đã được quy định cho mỗi chất phụ gia đó.

Chương II

QUY ĐỊNH VỀ DANH MỤC PHỤ GIA THỰC PHẨM

ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG

Điều 4. Nguyên tắc xây dựng danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng

1. Bảo đảm an toàn đối với sức khỏe con người.

2. Hài hòa với tiêu chuẩn, quy định quốc tế về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.

3. Cập nhật theo các khuyến cáo về quản lý nguy cơ đối với phụ gia thực phẩm của cơ quan quản lý có thẩm quyền của Việt Nam, CAC, JECFA, nước ngoài.

Điều 5. Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và mức sử dụng tối đa trong thực phẩm

1. Ban hành kèm theo Thông tư này Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm tại Phụ lục 1.

2. Ban hành kèm theo Thông tư này Mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm trong thực phẩm tại Phụ lục 2A và Phụ lục 2B.

3. Ban hành kèm theo Thông tư này Danh mục phụ gia thực phẩm và đối tượng thực phẩm sử dụng theo GMP tại Phụ lục 3.

43. Hương liệu dùng trong thực phẩm bao gồm các hương liệu thuộc một trong các danh mục sau:

a) Hương liệu đã được JECFA đánh giá, xác định an toàn ở các lượng ăn vào dự kiến hoặc lượng ăn vào hàng ngày chấp nhận được (ADI);

b) Hương liệu được công nhận an toàn (GRAS) ban hành bởi Hiệp hội các nhà sản xuất hương và chất chiết xuất của Hoa Kỳ (FEMA);

c) Hương liệu dùng trong thực phẩm của Liên minh châu Âu ban hành bởi Nghị viện và Hội đồng Liên minh châu Âu.

54. Phụ lục 2A và Phụ lục 3 được cập nhật theo Bảng 1 (Table 1) và Bảng 3 (Table 3) theo tiêu chuẩn mới nhất của Tiêu chuẩn chung về phụ gia thực phẩm (General Standard for Food Additives (CODEX STAN 192-1995)) của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex (CAC).

Đối với phụ gia thực phẩm chưa được quy định tại Phụ lục 2A và Phụ lục 3 nhưng quy định tại tiêu chuẩn của CAC về sản phẩm thực phẩm thì được phép sử dụng theo quy định của tiêu chuẩn này.

65. Khi mức sử dụng tối đa của một phụ gia thực phẩm trong một loại sản phẩm thực phẩm tại khoản 5 của Điều này khác với Phụ lục 2B thì áp dụng theo quy định tại khoản 5 của Điều này.

Điều 6. Phân nhóm và mô tả nhóm thực phẩm có sử dụng phụ gia

16. Ban hành kèm theo Thông tư này Phân nhóm và mô tả nhóm thực phẩm tại Phụ lục 4 để áp dụng đối với các mã nhóm thực phẩm quy định tại Phụ lục 2A, Phụ lục 2B và Phụ lục 3. Phụ lục 4 được cập nhật theo Phụ lục B (Annex B) của tiêu chuẩn mới nhất của CAC về phụ gia thực phẩm.

2. Phân nhóm thực phẩm quy định tại khoản 1 Điều này không dùng để quy định việc gọi tên, đặt tên sản phẩm, ghi nhãn hàng hóa.

3. Nguyên tắc áp dụng mã nhóm thực phẩm:

a) Khi một phụ gia thực phẩm được sử dụng cho một nhóm lớn thì cũng được sử dụng cho các phân nhóm thuộc nhóm lớn đó, trừ khi có quy định khác;

b) Khi một phụ gia thực phẩm được sử dụng trong một phân nhóm thì phụ gia đó cũng được sử dụng trong các phân nhóm nhỏ hơn hoặc các thực phẩm riêng lẻ trong phân nhóm đó, trừ khi có quy định khác.

Chương III

QUY ĐỊNH VỀ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

Điều 7. Nguyên tắc chung trong sử dụng phụ gia thực phẩm

1. Sử dụng phụ gia thực phẩm trong thực phẩm phải bảo đảm:

a) Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và đúng đối tượng thực phẩm;

b) Không vượt quá mức sử dụng tối đa đối với một loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm;

c) Hạn chế đến mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm cần thiết để đạt được hiệu quả kỹ thuật mong muốn.

2. Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm nếu việc sử dụng này đạt được hiệu quả mong muốn nhưng không có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người, không lừa dối người tiêu dùng và chỉ để đáp ứng một hoặc nhiều chức năng của phụ gia thực phẩm theo các yêu cầu dưới đây trong trường hợp các yêu cầu này không thể đạt được bằng các cách khác có hiệu quả hơn về kinh tế và công nghệ:

a) Duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Đối với sản phẩm được sử dụng với mục đích đặc biệt mà phụ gia thực phẩm như một thành phần thực phẩm (ví dụ đường ăn kiêng) thì không phải kiểm soát theo các quy định tại Thông tư này;

b) Tăng cường việc duy trì chất lượng hoặc tính ổn định của thực phẩm hoặc để cải thiện cảm quan nhưng không làm thay đổi bản chất hoặc chất lượng của thực phẩm nhằm lừa dối người tiêu dùng;

c) Hỗ trợ trong sản xuất, vận chuyển nhưng không nhằm che giấu ảnh hưởng do việc sử dụng các nguyên liệu kém chất lượng hoặc thực hành sản xuất, kỹ thuật không phù hợp.

3. Phụ gia thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, an toàn thực phẩm theo các văn bản được quy định như sau:

a) Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc quy định trong văn bản quy phạm pháp luật của cơ quan nhà nước có thẩm quyền đối với trường hợp chưa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia;

b) Tiêu chuẩn quốc gia trong trường hợp chưa có các quy định tại điểm a khoản này;

c) Tiêu chuẩn của CAC, JECFA, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn nước ngoài trong trường hợp chưa có các quy định tại các điểm a, b khoản này;

d) Tiêu chuẩn của nhà sản xuất trong trường hợp chưa có các quy định tại các điểm a, b, c khoản này.

4. Ngoài việc phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm, phụ gia thực phẩm còn có thể có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm đã có chứa phụ gia thực phẩm và phải tuân thủ quy định tại Điều 9 Thông tư này.

Điều 8. Nguyên tắc xác định mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm theo Thực hành sản xuất tốt (GMP)

1. Hạn chế đến mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm sử dụng để đạt được hiệu quả kỹ thuật mong muốn.

2. Lượng phụ gia thực phẩm được sử dụng trong quá trình sản xuất phải bảo đảm không làm thay đổi bản chất của thực phẩm hay công nghệ sản xuất thực phẩm.

3. Phụ gia thực phẩm phải bảo đảm chất lượng, an toàn dùng cho thực phẩm và được chế biến, vận chuyển như đối với nguyên liệu thực phẩm.

Điều 9. Phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm đã có chứa phụ gia

1. Phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu sau:

a) Được phép sử dụng trong các nguyên liệu hoặc thành phần (bao gồm cả phụ gia thực phẩm);

b) Không vượt quá mức sử dụng tối đa trong các nguyên liệu hoặc thành phần (bao gồm cả phụ gia thực phẩm);

c) Thực phẩm có chứa phụ gia thực phẩm được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần phải bảo đảm lượng phụ gia thực phẩm đó không được vượt quá mức sử dụng tối đa trong nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm theo quy trình, công nghệ sản xuất.

2. Phụ gia thực phẩm không được phép sử dụng trong nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm có thể được sử dụng hoặc cho vào nguyên liệu hoặc thành phần đó nếu sản xuất, nhập khẩu để phục vụ sản xuất nội bộ của doanh nghiệp hoặc các doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối đã được doanh nghiệp sản xuất thực phẩm ký hợp đồng giao kết và phải đáp ứng các yêu cầu sau:

a) Nguyên liệu hoặc thành phần này chỉ được sử dụng để sản xuất riêng cho một loại thực phẩm;

b) Phụ gia thực phẩm phải được phép sử dụng và lượng sử dụng không vượt quá mức sử dụng tối đa đối với loại thực phẩm đó;

c) Phải được đăng ký bản công bố sản phẩm theo quy định tại khoản 2 Điều 11 của Thông tư này.

3. Các nhóm sản phẩm không chấp nhận phụ gia được mang vào từ thành phần và nguyên liệu để sản xuất thực phẩm, trừ khi các phụ gia đó được quy định cụ thể tại Phụ lục 2A, Phụ lục 2B và Phụ lục 3 ban hành kèm theo Thông tư này, bao gồm:

a) Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh (mã nhóm thực phẩm 13.1);

b) Thực phẩm bổ sung dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (mã nhóm thực phẩm 13.2).

4. Phụ gia thực phẩm được mang vào thực phẩm từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm nhưng không tạo nên công dụng đối với sản phẩm cuối cùng thì không bắt buộc phải liệt kê trong thành phần cấu tạo của thực phẩm đó.

Điều 10. Yêu cầu đối với việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại và phối trộn phụ gia thực phẩm

1. Yêu cầu đối với việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại:

a) Chỉ được san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phụ gia thực phẩm trong trường hợp đã được tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc chịu trách nhiệm về sản phẩm đồng ý bằng văn bản;

b) Việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phụ gia thực phẩm phải bảo đảm không làm ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn của sản phẩm và không gây ra nguy cơ đối với sức khỏe con người;

c) Nhãn của phụ gia thực phẩm được san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phải thể hiện thêm ngày san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại. Hạn sử dụng phải được tính từ ngày sản xuất phụ gia thực phẩm đã được thể hiện trên nhãn gốc của phụ gia thực phẩm trước khi được san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại;

d) Tuân thủ các quy định khác liên quan đến sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm.

2. Yêu cầu đối với việc phối trộn phụ gia thực phẩm, phụ gia thực phẩm hỗn hợp:

a) Chỉ được phép phối trộn các phụ gia thực phẩm khi không gây ra bất cứ nguy cơ nào đối với sức khỏe con người;

b) Liệt kê thành phần định lượng đối với từng phụ gia thực phẩm trong thành phần cấu tạo;

c) Hướng dẫn mức sử dụng tối đa, đối tượng thực phẩm và chức năng;

d) Tuân thủ các quy định khác liên quan đến sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm.

Chương IV

QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ PHỤ GIA THỰC PHẨM

Điều 11. Công bố sản phẩm

1. Phụ gia thực phẩm phải được tự công bố sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường, trừ các loại phụ gia thực phẩm được quy định tại khoản 2 Điều này và khoản 2 Điều 4 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm. Trình tự, thủ tục tự công bố sản phẩm thực hiện theo Điều 5 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và điểm a, khoản 1, Điều 3 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.

2. Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng theo quy định tại Thông tư này phải được đăng ký bản công bố sản phẩm tại Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế trước khi đưa vào sử dụng hoặc trước khi lưu thông trên thị trường. Trình tự, thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm thực hiện theo Điều 7 và Điều 8 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm.

Điều 12. Ghi nhãn

Việc ghi nhãn phụ gia thực phẩm thực hiện theo Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hóa và các văn bản khác có liên quan.

Điều 13. Xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm đối với sản xuất, kinh doanh, sử dụng phụ gia thực phẩm

Các trường hợp vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, sử dụng phụ gia thực phẩm sẽ bị xử phạt theo quy định tại Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04 tháng 9 năm 2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và các văn bản khác có liên quan. Trường hợp vi phạm có tình tiết tăng nặng theo quy định tại Luật xử lý vi phạm hành chính thì người có thẩm quyền xem xét, quyết định phạt tiền và tước quyền sử dụng Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm ở mức cao nhất.

Chương V

ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH7

Điều 14. Điều khoản chuyển tiếp

1. Phụ gia thực phẩm, sản phẩm thực phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm đã được cấp Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước ngày Thông tư này có hiệu lực thì tiếp tục được sử dụng đến hết thời hạn hiệu lực được ghi trong Giấy tiếp nhận hoặc Giấy xác nhận hoặc hết thời hạn sử dụng của sản phẩm, trừ trường hợp có cảnh báo về an toàn thực phẩm.

2. Phụ gia thực phẩm, sản phẩm thực phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm đã thực hiện tự công bố sản phẩm hoặc được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày Thông tư này có hiệu lực nếu không phù hợp với quy định tại Thông tư này thì tiếp tục được sử dụng đến hết thời hạn sử dụng của sản phẩm, trừ trường hợp có cảnh báo về an toàn thực phẩm.

Điều 15. Điều khoản tham chiếu

Trong trường hợp các văn bản được viện dẫn trong Thông tư này có sự thay đổi, bổ sung hoặc được thay thế thì áp dụng theo văn bản mới.

Điều 16. Hiệu lực thi hành

1. Thông tư này có hiệu lực từ ngày 16 tháng 10 năm 2019.

2. Bãi bỏ Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm, Thông tư số 08/2015/TT-BYT ngày 11 tháng 5 năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung một số quy định của Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm và Phần III Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng 8 năm 2001 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm kể từ ngày Thông tư này có hiệu lực.

Điều 17. Trách nhiệm thi hành

1. Cục An toàn thực phẩm có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan tổ chức triển khai, thanh tra, kiểm tra việc thực hiện Thông tư này trong toàn quốc.

28. Cục An toàn thực phẩm có trách nhiệm:

a) Hướng dẫn tra cứu các quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm của CAC, danh mục hoặc cơ sở dữ liệu về hương liệu thực phẩm của JECFA, FEMA và Liên minh châu Âu trên trang thông tin điện tử của Cục An toàn thực phẩm (địa chỉ: https://vfa.gov.vn).

b) Đề xuất soát xét, sửa đổi Thông tư này theo yêu cầu quản lý hoặc đề nghị của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm, thực phẩm.

3. Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu phụ gia thực phẩm, thực phẩm phải bảo đảm:

a) Sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, sử dụng phụ gia thực phẩm theo quy định tại Thông tư này;

b) Ngừng sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và thông báo cho các cơ quan chức năng có liên quan khi phát hiện phụ gia thực phẩm không bảo đảm theo quy định tại Thông tư này;

c) Thu hồi, xử lý phụ gia thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định của pháp luật hiện hành.

d) Trường hợp đề nghị bổ sung phụ gia thực phẩm, loại thực phẩm, nhóm thực phẩm, mức sử dụng chưa được quy định tại Thông tư này, tổ chức, cá nhân phải cung cấp tài liệu khoa học chứng minh tính an toàn của sản phẩm để được xem xét.

4. Chánh Văn phòng Bộ, Chánh Thanh tra Bộ, Vụ trưởng, Cục trưởng, Tổng Cục trưởng các Vụ, Cục, Tổng Cục thuộc Bộ Y tế và các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành Thông tư này.

Trong quá trình thực hiện, nếu có vướng mắc, các cơ quan, tổ chức, cá nhân phản ánh kịp thời về Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) để xem xét, giải quyết./.

BỘ Y TẾ

Số: 08/VBHN-BYT XÁC THỰC VĂN BẢN HỢP NHẤT

Hà Nội, ngày 02 tháng 11 năm 2023

KT. BỘ TRƯỞNG

THỨ TRƯỞNG

Đỗ Xuân Tuyên

PHỤ LỤC 1

DANH MỤC PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐƯỢC

PHÉP SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM

(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

STT INS Tên phụ gia Chức năng

Tiếng Việt Tiếng Anh

100(i) Curcumin Curcumin Phẩm màu

100(ii) Turmeric Turmeric Phẩm màu

101(i) Riboflavin, tổng hợp Riboflavin, synthetic Phẩm màu

101(ii) Natri Riboflavin 5'-phosphat Riboflavin 5'-phosphate sodium Phẩm màu

101(iii) Riboflavin từ Bacillus subtilis Riboflavin from Bacillus subtilis Phẩm màu

102 Tartrazin Tartrazine Phẩm màu

104 Quinolin yellow Quinoline yellow Phẩm màu

110 Sunset yellow FCF Sunset yellow FCF Phẩm màu

120 Carmin Carmines Phẩm màu

122 Azorubin (Carmoisin) Azorubine (Carmoisine) Phẩm màu

123 Amaranth Amaranth Phẩm màu

124 Ponceau 4R (Cochineal red A) Ponceau 4R (Cochineal red A) Phẩm màu

127 Erythrosin Erythrosine Phẩm màu

129 Allura red AC Allura red AC Phẩm màu

132 Indigotin (Indigocarmin) Indigotine (Indigocarmine) Phẩm màu

133 Brilliant blue FCF Brilliant blue FCF Phẩm màu

140 Clorophylls Chlorophylls Phẩm màu

141(i) Phức đồng clorophyll Chlorophyll copper complexes Phẩm màu

141(ii) Phức đồng clorophyllin (muối natri, kali của nó) Chlorophyllins, copper complexes, sodium and potassium salts Phẩm màu

143 Fast green FCF Fast green FCF Phẩm màu

150a Caramen nhóm I (caramen nguyên chất) Caramel I- plain caramel Phẩm màu

150b Caramen nhóm II (caramen sulfit) Caramel II - sulfite caramel Phẩm màu

150c Caramen nhóm III (caramen amoni) Caramel III - ammonia caramel Phẩm màu

150d Caramen nhóm IV (caramen amoni sulfit) Caramel IV - sulfite ammonia caramel Phẩm màu

151 Brilliant black Brilliant black Phẩm màu

153 Carbon thực vật Vegetable carbon Phẩm màu

155 Brown HT Brown HT Phẩm màu

160a(i) Beta-caroten tổng hợp Carotenes, beta-, synthetic Phẩm màu

160a(ii) Beta - Caroten (chiết xuất từ thực vật) Carotenes, beta-, vegetable Phẩm màu

160a(iii) Beta-Caroten, Blakeslea trispora Carotenes, beta-, Blakeslea trispora Phẩm màu

160b(i) Chất chiết xuất từ annatto, bixin based Annatto extracts, bixin-based Phẩm màu

160b(ii) Chất chiết xuất từ annatto, norbixin-based Annatto extracts, norbixin-based Phẩm màu

160c(i) Paprika oleoresin Paprika oleoresin Phẩm màu

160d(i) Lycopen tổng hợp Lycopene, synthetic Phẩm màu

160d(ii) Lycopen chiết xuất từ cà chua Lycopene, tomato Phẩm màu

160d(iii) Lycopen, Blakeslea trispora Lycopene, Blakeslea trispora Phẩm màu

160e Beta-apo- 8'-Carotenal Carotenal, beta-apo-8'- Phẩm màu

160f Este etyl của acid beta-apo-8'-Carotenoic Carotenoic acid, ethyl ester, beta-apo-8'- Phẩm màu

161b(i) Lutein từ Tagetes erecta Lutein from Tagetes erecta Phẩm màu

161b(iii) Lutein este từ Tagetes erecta Lutein esters from Tagetes erecta Phẩm màu

161g Canthaxanthin Canthaxanthin Phẩm màu

161h(i) Zeaxanthin tổng hợp Zeaxanthin, synthetic Phẩm màu

162 Beet red Beet red Phẩm màu

163(ii) Chất chiết xuất vỏ nho Grape skin extract Phẩm màu

163(iii) Chất chiết xuất từ quả lý chua đen Blackcurrant extract Phẩm màu

163(iv) Màu ngô tím Purple corn colour Phẩm màu

163(v) Màu bắp cải đỏ Red cabbage colour Phẩm màu

163(vi) Chất chiết xuất từ cà rốt đen Black carrot extract Phẩm màu

163(vii) Màu khoai lang tím Purple sweet potato colour Phẩm màu

163(viii) Màu củ cải đỏ Red radish colour Phẩm màu

164 Gardenia yellow Gardenia yellow Phẩm màu

170(i) Calci carbonat Calcium carbonate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, phẩm màu, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất ổn định

171 Titan dioxyd Titanium dioxide Phẩm màu

172(i) Oxyd sắt đen Iron oxide, black Phẩm màu

172(ii) Oxyd sắt đỏ Iron oxide, red Phẩm màu

172(iii) Oxyd sắt vàng Iron oxide, yellow Phẩm màu

181 Acid tannic (Tannin) Tannic acid (Tannins) Phẩm màu, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

200 Acid sorbic Sorbic acid Chất bảo quản

201 Natri sorbat Sodium sorbate Chất bảo quản

202 Kali sorbat Potassium sorbate Chất bảo quản

203 Calci sorbat Calcium sorbate Chất bảo quản

210 Acid benzoic Benzoic acid Chất bảo quản

211 Natri benzoat Sodium benzoate Chất bảo quản

212 Kali benzoat Potassium benzoate Chất bảo quản

213 Calci benzoat Calcium benzoate Chất bảo quản

214 Ethyl para-hydroxybenzoat Ethyl para-hydroxybenzoate Chất bảo quản

218 Methyl para-hydroxybenzoat Methyl para-hydroxybenzoate Chất bảo quản

220 Sulfua dioxyd Sulfur dioxide Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tẩy màu, chất xử lý bột

221 Natri sulfit Sodium sulfite Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất xử lý bột, chất tẩy màu

222 Natri hydro sulfit Sodium hydrogen sulfite Chất bảo quản, chất chống oxi hóa

223 Natri metabisulfit Sodium metabisulfite Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tẩy màu, chất xử lý bột

224 Kali metabisulfit Potassium metabisulfite Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tẩy màu, chất xử lý bột

225 Kali sulfit Potassium sulfite Chất bảo quản, chất chống oxi hóa

231 Ortho-phenylphenol Ortho-phenylphenol Chất bảo quản

232 Natri ortho-phenylphenol Sodium ortho-phenylphenol Chất bảo quản

234 Nisin Nisin Chất bảo quản

235 Natamycin Natamycin Chất bảo quản

239 Hexamethylen tetramin Hexamethylene tetramine Chất bảo quản

242 Dimethyl dicarbonat Dimethyl dicarbonate Chất bảo quản

243 Lauric argrinat ethyl este Lauric argrinate ethyl ester Chất bảo quản

249 Kali nitrit Postasium nitrite Chất giữ màu, chất bảo quản

250 Natri nitrit Sodium nitrite Chất giữ màu, chất bảo quản

251 Natri nitrat Sodium nitrate Chất giữ màu, chất bảo quản

260 Acid acetic băng Acetic acid, glacial Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản

261(i) Kali acetat Potassium acetate Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản

262(i) Natri acetat Sodium acetate Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản, chất tạo phức kim loại

262(ii) Natri diacetat Sodium diacetate Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản, chất tạo phức kim loại

263 Calci acetat Calcium acetate Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản, chất ổn định

266 Natri dehydroacetat Sodium dehydroacetate Chất bảo quản

270 Acid lactic (L-, D- và DL-) Lactic acid, L-, D- and DL- Chất điều chỉnh độ acid

280 Acid propionic Propionic acid Chất bảo quản

281 Natri propionat Sodium propionate Chất bảo quản

282 Calci propionat Calcium propionate Chất bảo quản

283 Kali propionat Potassium propionate Chất bảo quản

290 Carbon dioxyd Carbon dioxide Chất tạo khí carbonic, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất bảo quản, chất khí đẩy

296 Acid malic (DL-) Malic acid, DL- Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại

297 Acid fumaric Fumaric acid Chất điều chỉnh độ acid

300 Acid ascorbic (L-) Ascorbic acid, L- Chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại

301 Natri ascorbat Sodium ascorbate Chất chống oxy hóa

302 Calci ascorbat Calcium ascorbate Chất chống oxy hóa

304 Ascorbyl palmitat Ascorbyl palmitate Chất chống oxy hóa

305 Ascorbyl stearat Ascorbyl stearate Chất chống oxy hóa

307a d-alpha-Tocopherol Tocopherol, d-alpha Chất chống oxy hóa

307b Tocopherol concentrat (dạng hỗn hợp) Tocopherol concentrate, mixed Chất chống oxy hóa

307c dl-alpha-Tocopherol Tocopherol, dl-alpha- Chất chống oxy hóa

310 Propyl gallat Propyl gallate Chất chống oxy hóa

314 Nhựa guaiac Guaiac resin Chất chống oxy hóa

315 Acid erythorbic (acid isoascorbic) Erythorbic acid (Isoascorbic Acid) Chất chống oxy hóa

316 Natri erythorbat Sodium erythorbate Chất chống oxy hóa

319 Tert-butylhydroquinon (TBHQ) Tertiary butylhydroquinone Chất chống oxy hóa

320 Butyl hydroxyanisol (BHA) Butylated hydroxyanisole Chất chống oxy hóa

321 Butyl hydroxytoluen (BHT) Butylated Hydroxytoluene Chất chống oxy hóa

322(i) Lecithin Lecithin Chất chống oxy hóa, chất nhũ hóa

325 Natri lactat Sodium lactate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất độn, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất làm dày

326 Kali lactat Potassium lactate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất nhũ hóa, chất làm ẩm

327 Calci lactat Calcium lactate Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất xử lý bột, chất làm rắn chắc, chất làm dày

329 Magnesi lactat, DL- Magnesium lactate, DL- Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột

330 Acid citric Citric acid Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất tạo phức kim loại, chất giữ màu

331(i) Natri dihydro citrat Sodium dihydrogen citrate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

331(ii) Dinatri monohydro citrat Disodium monohydrogen citrate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

331(iii) Trinatri citrat Trisodium citrate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

332(i) Kali dihydro citrat Potassium dihydrogen citrate Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại

332(ii) Trikali citrat Tripotassium citrate Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại

333(iii) Tricalci citrat Tricalcium citrate Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

334 Acid tartaric, L(+)- Tartaric acid, L(+)- Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất điều vị

335(ii) Dinatri L(+)-tartrat Disodium L(+)-tartrate Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

337 Kali natri L(+)-tartrat Potassium sodium L(+)-tartrate Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

338 Acid phosphoric Phosphoric acid Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất tạo phức kim loại

339(i) Natri dihydro phosphat Sodium dihydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

339(ii) Dinatri hydro phosphat Disodium hydrogen phosphate Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất làm dày

339(iii) Trinatri phosphat Trisodium phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất bảo quản, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày

340(i) Kali dihydro phosphat Potassium dihydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày

340(ii) Dikali hydro phosphat Dipotassium hydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày

340(iii) Trikali hydro phosphat Tripotassium hydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày

341(i) Calci dihydro phosphat Calcium dihydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

341(ii) Dicalci hydro phosphat Dicalcium hydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

341(iii) Tricalci phosphat Tricalcium phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

342(i) Amoni dihydro phosphat Ammonium dihydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất ổn định, chất làm dày, chất tạo xốp

342(ii) Diamoni hydro phosphat Diammonium hydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

343(i) Magnesi dihydro phosphat Magnesium dihydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

343(ii) Magnesi hydro phosphat Magnesium hydrogen phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

343(iii) Trimagnesi phosphat Trimagnesium phosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất ổn định, chất làm dày

350(i) Natri hyro DL-malat Sodium hyrogen DL-malate Chất điều chỉnh độ acid, chất làm ẩm

350(ii) Natri DL-malat Sodium DL-malate Chất điều chỉnh độ acid, chất làm ẩm

352(ii) Calci malat, DL- Calcium malate, DL- Chất điều chỉnh độ acid

353 Acid metatartaric Metatartaric acid Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

355 Acid adipic Adipic acid Chất điều chỉnh độ acid

363 Acid succinic

Succinic acid Chất điều chỉnh độ acid

364(ii) Dinatri succinat Disodium succinate Chất điều chỉnh độ acid, chất điều vị

365 Natri fumarat

(các muối) Sodium fumarates Chất điều chỉnh độ acid

380 Triamoni citrat Triammonium citrate Chất điều chỉnh độ acid

381 Sắt amoni citrat Ferric ammonium citrate Chất chống đông vón

384 Isopropyl citrate (các muối) Isopropyl citrates Chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất bảo quản

385 Calci dinatri etylendiamintetraacetat Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate Chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất giữ màu, chất bảo quản

386 Dinatri ethylendiamintetraacetat (EDTA) Disodium ethylenediaminetetraacetate Chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất giữ màu, chất bảo quản, chất ổn định

388 Acid thiodipropionic Thiodipropionic acid Chất chống oxy hóa

389 Dilauryl thiodipropionat Dilauryl thiodipropionate Chất chống oxy hóa

392 Chiết xuất hương thảo Rosemary extract Chất chống oxy hóa

400 Acid alginic Alginic acid Chất làm dày, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

401 Natri alginat Sodium alginate Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

402 Kali alginat Potassium alginate Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

403 Amoni alginat Ammonium alginate Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

404 Calci alginat Calcium alginate Chất làm dày, chất chống tạo bọt, chất độn, chất mang, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

405 Propylen glycol alginat Propylene glycol alginate Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm dày, chất ổn định

406 Thạch Aga Agar Chất làm dày, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định

407 Carrageenan Carrageenan Chất làm dày, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định

407a Rong biển eucheuma đã qua chế biến Processed eucheuma seaweed (PES) Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày

410 Gôm đậu carob Carob bean gum Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định

412 Gôm gua Guar gum Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định

413 Gôm tragacanth Tragacanth gum Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định

414 Gôm arabic Gum arabic

(Acacia gum) Chất làm dày, chất độn, chất nhũ hóa, chất mang, chất làm bóng, chất ổn định

415 Gôm xanthan Xanthan gum Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định

416 Gôm karaya Karaya gum Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định

417 Gôm tara Tara gum Chất làm dày, chất tạo gel, chất ổn định

418 Gôm gellan Gellan gum Chất làm dày, chất tạo gel, chất ổn định

420(i) Sorbitol Sorbitol Chất tạo ngọt, chất độn, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

420(ii) Siro sorbitol Sorbitol syrup Chất tạo ngọt, chất độn, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

421 Manitol Mannitol Chất chống đông vón, chất độn, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày

422 Glycerol Glycerol Chất làm dày, chất làm ẩm

423 Gôm arabic biến tính bằng acid octenyl succinic (OSA) Octenyl succinic acid (OSA) modified gum arabic Chất nhũ hóa

424 Curdlan Curdlan Chất làm rắn chắc, chất tạo gel, chất ổn định, chất làm dày

425 Bột konjac Konjac flour Chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày

427 Gôm cassia Cassia gum Chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất ổn định, chất làm dày

430 Polyoxyethylen (8) stearat Polyoxyethylene (8) stearate Chất nhũ hóa

431 Polyoxyethylen (40) stearat Polyoxyethylene (40) stearate Chất nhũ hóa

432 Polyoxyethylen (20) sorbitan monolaurat Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate Chất nhũ hóa, chất ổn định

433 Polyoxyethylen (20) sorbitan monooleat Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate Chất nhũ hóa, chất ổn định

434 Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate Chất nhũ hóa

435 Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearat Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate Chất nhũ hóa, chất ổn định

436 Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate Chất nhũ hóa, chất ổn định

440 Pectin Pectins Chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm dày

442 Các muối amoni của acid phosphatidic Ammonium salts of phosphatidic acid Chất nhũ hóa

444 Sucrose acetat isobutyrat Sucrose acetate isobutyrate Chất nhũ hóa, chất ổn định

445(iii) Glycerol ester của nhựa cây Glycerol ester of wood rosin Chất nhũ hóa, chất ổn định

450(i) Dinatri diphosphat Disodium diphosphate Chất nhũ hóa, chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

450(ii) Trinatri diphosphat Trisodium diphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo xốp, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

450(iii) Tetranatri diphosphat Tetrasodium diphosphate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất làm dày

450(v) Tetrakali diphosphat Tetrapotassium diphosphate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất làm dày

450(vi) Dicalci diphosphat Dicalcium diphosphate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

450(vii) Calci dihydro diphosphat Calcium dihydrogen diphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

450(ix) Magnesi dihydro diphosphat Magnesium dihydrogen diphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp, chất ổn định

451(i) Pentanatri triphosphat Pentasodium triphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

451(ii) Pentakali triphosphat Pentapotassium triphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày

452(i) Natri polyphosphat Sodium polyphosphate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

452(ii) Kali polyphosphat Potassium polyphosphate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

452(iii) Natri calci polyphosphat Sodium calcium polyphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định

452(iv) Calci polyphosphat Calcium polyphosphate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

452(v) Amoni polyphosphat Ammonium polyphosphate Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày

455 Mannoprotein của nấm men Yeast mannoproteins Chất ổn định

457 alpha-Cyclodextrin Cyclodextrin, alpha- Chất làm dày, chất ổn định

458 gamma-Cyclodextrin Cyclodextrin, gamma- Chất làm dày, chất ổn định

459 beta-Cyclodextrin Cyclodextrin, beta- Chất mang, chất ổn định, chất làm dày

460(i) Cellulose vi tinh thể Microcrystalline cellulose Chất độn, chất chống đông vón, chất mang, chất làm bóng, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày

460(ii) Bột cellulose Powdered cellulose Chất độn, chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày

461 Methyl cellulose Methyl cellulose Chất độn, chất làm bóng, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

462 Ethyl cellulose Ethyl cellulose Chất kết dính, chất làm dày, chất độn, chất mang, chất làm bóng

463 Hydroxypropyl cellulose Hydroxypropyl cellulose Chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất làm bóng

464 Hydroxypropyl methyl cellulose Hydroxypropyl methyl cellulose Chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm dày, chất độn

465 Methyl ethyl cellulose Methyl ethyl cellulose Chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày

466 Natri carboxymethyl cellulose Sodium carboxymethyl cellulose Chất làm dày, chất độn, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm ẩm, chất làm rắn chắc, chất tạo gel

467 Ethyl hydroxyethyl cellulose Ethyl hydroxyethyl cellulose Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

468 Cross-linked natri carboxymethyl cellulose Cross-linked sodium carboxymethyl cellulose Chất ổn định, chất làm dày

469 Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed Chất ổn định, chất làm dày

470(i) Muối của acid myristic, palmitic và stearic (NH4, Ca, K và Na) Salts of myristic, palmitic and stearic acids with ammonia, calcium, potassium and sodium Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định

470(ii) Muối của acid oleic (Ca, Na và K) Salts of oleic acid with calcium, potassium and sodium Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định

470(iii) Magnesi sterat Magnesium stearate Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất làm dày

471 Mono và diglycerid của các acid béo Mono- and Di-glycerides of fatty acids Chất nhũ hóa, chất chống tạo bọt, chất làm bóng, chất ổn định

472a Este của glycerol với acid acetic và acid béo Acetic and fatty acid esters of glycerol Chất nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

472b Este của glycerol với acid lactic và acid béo Lactic and fatty acid esters of glycerol Chất nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

472c Este của glycerol với acid citric và acid béo Citric and fatty acid esters of glycerol Chất nhũ hóa, chất chống oxy hóa, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

472e Este của glycerol với acid diacetyl tartaric và acid béo Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol Chất nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

473 Este của sucrose với các acid béo Sucrose esters of fatty acids Chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất làm bóng, chất ổn định

473a Oligoeste typ 1 và typ 2 của sucrose Sucrose oligoesters type I and type II Chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định

474 Sucroglycerid Sucroglycerides Chất nhũ hóa

475 Este của polyglycerol với các acid béo Polyglycerol esters of fatty acids Chất nhũ hóa, chất ổn định

476 Este của polyglycerol với acid ricinoleic Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid Chất nhũ hóa

477 Este của propylen glycol với acid béo Propylene glycol esters of fatty acids Chất nhũ hóa

479 Dầu đậu nành oxy hóa nhiệt tương tác với mono và diglycerid của các acid béo Thermally oxydized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids Chất nhũ hóa

480 Dioctyl natri sulfosuccinat Dioctyl sodium sulfosuccinate Chất nhũ hóa, chất làm ẩm

481(i) Natri stearoyl lactylat Sodium stearoyl lactylate Chất nhũ hóa, chất xử lý bột, chất tạo bọt, chất ổn định

482(i) Calci stearoyl lactylat Calcium stearoyl lactylate Chất nhũ hóa, chất xử lý bột, chất tạo bọt, chất ổn định

484 Stearyl citrat Stearyl citrate Chất nhũ hóa, chất chống oxi hóa, chất tạo phức kim loại

491 Sorbitan monostearat Sorbitan monostearate Chất nhũ hóa, chất ổn định

492 Sorbitan tristearat Sorbitan tristearate Chất nhũ hóa, chất ổn định

493 Sorbitan monolaurat Sorbitan monolaurate Chất nhũ hóa, chất ổn định

494 Sorbitan monooleat Sorbitan monooleate Chất nhũ hóa, chất ổn định

495 Sorbitan monopalmitat Sorbitan monopalmitate Chất nhũ hóa

500(i) Natri carbonat Sodium carbonate Chất tạo xốp, chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

500(ii) Natri hydro carbonat Sodium hydrogen carbonate Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất tạo xốp, chất làm dày

500(iii) Natri sesquicarbonat Sodium sesquicarbonate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất tạo xốp

501(i) Kali carbonat Potassium carbonate Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid

501(ii) Kali hydro carbonat Potassium hydrogen carbonate Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp, chất ổn định

503(i) Amoni carbonat Ammonium carbonate Chất tạo xốp, chất điều chỉnh độ acid

503(ii) Amoni hydro carbonat Ammonium hydrogen carbonate Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp

504(i) Magnesi carbonat Magnesium carbonate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất giữ màu

504(ii) Magnesi hydroxyd carbonat Magnesium hydroxide carbonate Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất mang, chất giữ màu

507 Acid hydrocloric Hydrochloric acid Chất điều chỉnh độ acid

508 Kali clorid Potassium chloride Chất ổn định, chất điều vị, chất làm rắn chắc, chất làm dày

509 Calci clorid Calcium chloride Chất làm rắn chắc, chất ổn định, chất làm dày

510 Amoni clorid Ammonium chloride Chất xử lý bột

511 Magnesi clorid Magnesium chloride Chất giữ màu, chất ổn định, chất làm rắn chắc

512 Thiếc clorid Stannous chloride Chất chống oxy hóa, chất giữ màu

514(i) Natri sulfat Sodium sulfate Chất điều chỉnh độ acid

514(ii) Natri hydro sulfat Sodium hydrogen sulfate Chất điều chỉnh độ acid

515(i) Kali sulfat Potassium sulfate Chất điều chỉnh độ acid

515(ii) Kali hydro sulfat Potassium hydrogen sulfate Chất điều chỉnh độ acid

516 Calci sulfat Calcium sulfate Chất làm rắn chắc, chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại, chất ổn định

518 Magnesi sulfat Magnesium sulfate Chất làm rắn chắc, chất điều vị

523 Nhôm amoni sulfat Aluminium ammonium sulfate Chất làm rắn chắc, chất điều chỉnh độ acid, chất giữ màu, chất tạo xốp, chất ổn định

524 Natri hydroxyd Sodium hydroxide Chất điều chỉnh độ acid

525 Kali hydroxyd Potassium hydroxide Chất điều chỉnh độ acid

526 Calci hydroxyd Calcium hydroxide Chất điều chỉnh độ acid, chất làm rắn chắc

527 Amoni hydroxyd Ammonium hydroxide Chất điều chỉnh độ acid

528 Magnesi hydroxyd Magnesium hydroxide Chất điều chỉnh độ acid, chất giữ màu

529 Oxyd calci Calcium oxide Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột

530 Oxyd magnesi Magnesium oxide Chất chống đông vón, chất điều chỉnh độ acid

535 Natri ferrocyanid Sodium ferrocyanide Chất chống đông vón

536 Kali ferrocyanid Potassium ferrocyanide Chất chống đông vón

538 Calci ferrocyanid Calcium ferrocyanide Chất chống đông vón

539 Natri thiosulfat Sodium thiosulfate Chất chống oxi hóa, chất tạo phức kim loại

541(i) Natri nhôm phosphat, dạng acid Sodium aluminium phosphate, acidic Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày

541(ii) Natri nhôm phosphat, dạng bazo Sodium aluminium phosphate, basic Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

542 Bone phosphat Bone phosphate Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày

551 Dioxyd silic vô định hình Silicon dioxide, amorphous Chất chống đông vón, chất chống tạo bọt, chất mang

552 Calci silicat Calcium silicate Chất chống đông vón

553(i) Magnesi silicat tổng hợp Magnesium silicate, synthetic Chất chống đông vón

553(iii) Bột talc Talc Chất chống đông vón, chất làm bóng, chất làm dày

554 Natri nhôm silicat Sodium aluminium silicate Chất chống đông vón

575 Glucono delta-lacton Glucono delta-lactone Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại

576 Natri gluconat Sodium gluconate Chất tạo phức kim loại, chất làm dày, chất ổn định

577 Kali gluconat Potassium gluconate Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid

578 Calci gluconat Calcium gluconate Chất điều chỉnh độ acid, chất làm rắn chắc, chất tạo phức kim loại

579 Sắt (II) gluconat Ferrous gluconate Chất giữ màu

580 Magnesi gluconat Magnesium gluconate Chất điều chỉnh độ acid, chất làm rắn chắc, chất điều vị

585 Sắt (II) lactat Ferrous lactate Chất giữ màu

586 4-hexylresorcinol Hexylresorcinol, 4- Chất chống oxi hóa, chất giữ màu

620 Acid glutamic (L(+)-) Glutamic acid, L(+)- Chất điều vị

621 Mononatri L-glutamat Monosodium L-glutamate Chất điều vị

622 Monokali L-glutamat Monopotassium L-glutamate Chất điều vị

623 Calci di-L-glutamat Calcium di-L-glutamate Chất điều vị

624 Monoamoni glutamat Monoammonium glutamate Chất điều vị

625 Magnesi di-L glutamat Magnesium di-L glutamate Chất điều vị

626 Acid guanylic, 5'- Guanylic acid, 5'- Chất điều vị

627 Dinatri 5'-guanylat Disodium 5'-guanylate Chất điều vị

628 Dikali 5'-guanylat Dipotassium 5'-guanylate Chất điều vị

629 Calci 5'-guanylat Calcium 5'-guanylate Chất điều vị

630 Acid inosinic, 5'- Inosinic acid, 5'- Chất điều vị

631 Dinatri 5'-inosinat Disodium 5'-inosinate Chất điều vị

632 Kali 5'-inosinat Potassium 5'-inosinate Chất điều vị

633 Calci 5'-inosinat Calcium 5'-inosinate Chất điều vị

634 Calci 5'-ribonucleotid Calcium 5'-ribonucleotides Chất điều vị

635 Dinatri 5'-ribonucleotid Disodium 5'-ribonucleotides Chất điều vị

636 Maltol Maltol Chất điều vị

637 Ethyl maltol Ethyl maltol Chất điều vị

639 DL-Alanin Alanine, DL- Chất điều vị

640 Glycin Glycine Chất điều vị

900a Polydimethyl siloxan Polydimethyl siloxane Chất chống đông vón, chất chống tạo bọt, chất nhũ hóa

901 Sáp ong Beeswax Chất làm bóng, chất mang, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

902 Sáp candelilla Candelilla wax Chất làm bóng, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm dày

903 Sáp carnauba Carnauba wax Chất độn, chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất mang, chất làm bóng

904 Shellac tẩy trắng Shellac, bleached Chất làm bóng

905c(i) Sáp vi tinh thể Microcrystalline wax Chất làm bóng, chất chống tạo bọt

905d Dầu khoáng, độ nhớt cao Mineral oil, high viscosity Chất làm bóng, chất chống tạo bọt

905e Dầu khoáng, độ nhớt trung bình Mineral oil, medium viscosity Chất làm bóng

907 Hydrogenated poly-1-decenes Hydrogenated poly-1-decenes Chất làm bóng

E914 Sáp oxidised polyethylene Oxidised polyethylene wax Chất làm bóng

925 Khí clor Chlorine Chất xử lý bột

927a Azodicarbonamid Azodicarbonamide Chất xử lý bột

928 Benzoyl peroxyd Benzoyl peroxide Chất tẩy màu, chất xử lý bột, chất bảo quản

930 Calci peroxyd Calcium peroxide Chất xử lý bột

941 Khí nitơ Nitrogen Chất tạo bọt, chất khí đẩy, chất khí bao gói

942 Khí nitơ oxyd Nitrous oxide Chất khí đẩy, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất chống oxy hóa

950 Acesulfam kali Acesulfame potassium Chất tạo ngọt, chất điều vị

951 Aspartam Aspartame Chất điều vị, chất tạo ngọt

952(i) Acid cyclamic Cyclamic acid Chất tạo ngọt

952(ii) Calci cyclamat Calcium cyclamate Chất tạo ngọt

952(iv) Natri cyclamat Sodium cyclamate Chất tạo ngọt

953 Isomalt (Hydrogenated isomaltulose) Isomalt (Hydrogenated isomaltulose) Chất tạo ngọt, chất chống đông vón, chất độn, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm dày

954(i) Saccharin Saccharin Chất tạo ngọt

954(ii) Calci saccharin Calcium saccharin Chất tạo ngọt

954(iii) Kali saccharin Potassium saccharin Chất tạo ngọt

954(iv) Natri saccharin Sodium saccharin Chất tạo ngọt

955 Sucralose (Triclorogalacto sucrose) Sucralose (Trichlorogalac tosucrose) Chất tạo ngọt, chất điều vị

956 Alitam Alitame Chất tạo ngọt

957 Thaumatin Thaumatin Chất điều vị, chất tạo ngọt

960a Steviol glycosid từ Stevia rebaudiana Bertoni (Steviol glycosid từ Stevia) Steviol glycosides from Stevia rebaudiana Bertoni (Steviol glycosides from Stevia) Chất tạo ngọt

960b(i) Rebaudiosid A từ multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolytica Rebaudioside A from multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolytica Chất tạo ngọt

961 Neotam Neotame Chất điều vị, chất tạo ngọt

962 Muối aspartam-acesulfam Aspartame-acesulfame salt Chất tạo ngọt

964 Siro polyglycitol Polyglycitol syrup Chất tạo ngọt

965(i) Maltitol Maltitol Chất độn, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày

965(ii) Siro maltitol Maltitol syrup Chất độn, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày

966 Lactitol Lactitol Chất nhũ hóa, chất tạo ngọt, chất làm dày

967 Xylitol Xylitol Chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày

968 Erythritol Erythritol Chất điều vị, chất làm ẩm, chất tạo ngọt

999(i) Chất chiết xuất từ quillaia nhóm I Quillaia extract type I Chất tạo bọt, chất nhũ hóa

999(ii) Chất chiết xuất từ quillaia nhóm II Quillaia extract type II Chất tạo bọt, chất nhũ hóa

1100(i) alpha-Amylase từ Aspergillus orysee var. alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var. Chất xử lý bột

1100(ii) alpha-Amylase từ Bacillus stearothermophilus alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus Chất xử lý bột

1100(iii) alpha-Amylase từ Bacillus subtilis alpha-Amylase from Bacillus subtilis Chất xử lý bột

1100(iv) alpha-Amylase từ Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis alpha-Amylase from Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis Chất xử lý bột

1100(v) alpha-Amylase từ Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis Chất xử lý bột

1100(vi) Carbohydrase từ Bacillus licheniformis Carbohydrase from Bacillus licheniformis Chất xử lý bột

1101(i) Protease từ Aspergillus orysee var. Protease from Aspergillus oryzae var. Chất điều vị, chất xử lý bột, chất ổn định

1101(ii) Papain Papain Chất điều vị

1101(iii) Bromelain Bromelain Chất điều vị, chất xử lý bột, chất ổn định

1102 Glucose oxydase Glucose oxidase Chất chống oxy hóa

1104 Lipases Lipases Chất điều vị

1105 Lysozym Lysozyme Chất bảo quản

1200 Polydextrose Polydextroses Chất độn, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày

1201 Polyvinyl pyrrolidon Polyvinyl pyrrolidone Chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày

1202 Polyvinyl pyrrolidon, không tan Polyvinyl pyrrolidone, insoluble Chất giữ màu, chất ổn định

1203 Polyvinyl alcohol Polyvinyl alcohol Chất làm bóng, chất làm dày

1204 Pullulan Pullulan Chất làm bóng, chất làm dày

1209 Copolyme ghép của Polyvinyl alcohol (PVA) - Polyethylen glycol (PEG) Polyvinyl alcohol (PVA) -polyethylene glucol (PEG) graft co-polymer Chất làm bóng, chất ổn định, chất kết dính

1210 Natri polyacrylat Sodium polyacrylate Chất ổn định

1400 Dextrin, tinh bột rang Dextrins, roasted starch Chất mang, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1401 Tinh bột đã được xử lý bằng acid Acid-treated starch Chất nhũ hoá, chất ổn định, chất làm dày

1402 Tinh bột đã được xử lý bằng kiềm Alkaline treated starch Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1403 Tinh bột đã khử màu Bleached starch Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1404 Tinh bột xử lý oxy hóa Oxydized starch Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1405 Tinh bột, xử lý bằng enzim Starches, enzyme treated Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1410 Monostarch phosphat Monostarch phosphate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1412 Distarch phosphat Distarch phosphate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1413 Phosphated distarch phosphat Phosphated distarch phosphate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1414 Acetylated distarch phosphat Acetylated distarch phosphate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1420 Starch acetate Starch acetate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1421 Starch acetate este hóa với vinyl acetate Starch acetate esterified with vinyl acetate Chất xử lý bột

1422 Acetylated distarch adipat Acetylated distarch adipate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1440 Hydroxypropyl starch Hydroxypropyl starch Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1442 Hydroxypropyl distarch phosphat Hydroxypropyl distarch phosphate Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1450 Starch natri octenyl succinat Starch sodium octenyl succinate Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1451 Acetylated oxydized starch Acetylated oxidized starch Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày

1503 Dầu Castor Castor oil Chất chống đông vón, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm bóng

1504(i) Cyclotetraglucose Cyclotetraglucose Chất mang

1504(ii) Siro cyclotetraglucose Cyclotetraglucose syrup Chất mang

1505 Triethyl citrat Triethyl citrate Chất mang, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất tạo phức kim loại

1518 Triacetin Triacetin Chất mang, chất nhũ hóa, chất làm ẩm

1520 Propylen glycol Propylene glycol Chất nhũ hóa, chất mang, chất làm bóng, chất làm ẩm

1521 Polyethylen glycol Polyethylene glycol Chất chống tạo bọt, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày

PHỤ LỤC 2A

MỨC SỬ DỤNG TỐI ĐA PHỤ GIA TRONG THỰC PHẨM

(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

CURCUMIN

INS Tên phụ gia

100(i) Curcumin

Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/kg) Ghi chú

01.1.4 Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị 150 52, 402

12.5 Viên xúp và nước thịt 50 99

RIBOFLAVINS

INS Tên phụ gia

101(i) Riboflavin, tổng hợp

101(ii) Natri Riboflavin 5'-phosphat

101(iii) Riboflavin từ Bacillus subtilis

Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/kg) Ghi chú

01.1.4 Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị 300 52

01.3.2 Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống 300

01.5.2 Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột 300

01.6.1 Phomat chưa ủ chín 300

01.6.2.1 Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ) 300

01.6.2.2 Vỏ của phomat ủ chín 300

01.6.4 Phomat đã qua chế biến 300

01.6.5 Sản phẩm tương tự phomat 300

01.7 Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị...) 300

02.2.2 Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp 300

02.3 Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị 300

02.4 Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7 300

03.0 Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây 500

04.1.1.2 Quả tươi đã xử lý bề mặt 300 4 & 16

04.1.2.4 Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng) 300 267

04.1.2.5 Mứt, thạch, mứt quả 200

04.1.2.6 Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5 500

04.1.2.7 Quả ướp đường 300

04.1.2.8 Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa 300 182

04.1.2.9 Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả 300

04.1.2.10 Sản phẩm quả lên men 500

04.1.2.11 Nhân từ quả cho bánh ngọt 300

04.2.1.2 Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt 300 4 & 16

04.2.2.3 Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương 500

04.2.2.6 Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường...) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 300 92

04.2.2.7 Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3 500

05.1.5 Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la 1000

05.2 Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4 1000 XS309R

05.3 Kẹo cao su 1000

05.4 Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt 1000

06.3 Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay 300

06.4.3 Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự 300 153

06.5 Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn...) 300

06.6 Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm) 300

06.8.1 Đồ uống từ đậu tương 50

07.2 Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn 300

08.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến 1000 16, XS96, XS97

08.3 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến 1000 16, XS88, XS89 & XS98

08.4 Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích) 1000 16

09.2.1 Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 1000 95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315

09.2.2 Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 16, XS166

09.2.3 Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 16

09.2.4.1 Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín 300 95

09.2.4.2 Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín 300

09.2.4.3 Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 16

09.2.5 Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311

09.3.1 Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông 300 16

09.3.2 Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối 300 16

09.3.3 Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác 300 XS291

09.3.4 Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 - 09.3.3 300

09.4 Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn 500 95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119

10.1 Trứng tươi 300 4

10.4 Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng) 300

11.3 Dung dịch đường, siro đường và đường nghịch đảo, bao gồm cả đường mật và rỉ mật, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 11.1.3 300

11.4 Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh) 300

12.2.2 Đồ gia vị 350

12.4 Mù tạt 300

12.5 Viên xúp và nước thịt 200 344

12.6 Nước chấm và các sản phẩm tương tự 350 XS302

12.7 Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3 300

12.9.1 Sản phẩm dạng nhuyễn từ đậu tương lên men (VD: miso) 30

13.3 Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1 300

13.4 Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân 300

13.5 Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1-13.4 và 13.6 300

13.6 Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất 300

14.1.4 Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống "thể thao", "năng lượng" hoặc "điện giải" và các đồ uống đặc biệt khác 50

14.2.2 Rượu táo, lê 300

14.2.4 Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho) 300

14.2.7 Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh) 100

15.1 Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu) 1000

15.2 Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô...) 1000

TARTRAZINE

INS Tên phụ gia

102 Tartrazin

Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/kg) Ghi chú

01.1.4 Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị 300 52

09.2.5 Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 100 382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244

09.4 Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn 30 435, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119

12.5 Viên xúp và nước thịt 50 99

QUINOLINE YELLOW

INS Tên phụ gia

104 Quinolin vàng

Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/kg) Ghi chú

01.1.4 Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị 10 52

12.5 Viên xúp và nước thịt 50 99

SUNSET YELLOW FCF

INS Tên phụ gia

110 Sunset yellow FCF

Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/kg) Ghi chú

01.1.4 Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị 300 52

01.6.1 Phomat chưa ủ chín 300 3

01.6.2.2 Vỏ của phomat ủ chín 300

01.6.4 Phomat đã qua chế biến 200 3

01.6.5 Sản phẩm tương tự phomat 300 3

01.7 Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị...) 300

02.1.3 Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác 300

02.4 Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7 50

03.0 Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây 50

04.1.2.5 Mứt, thạch, mứt quả 300

04.1.2.6 Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5 300

04.1.2.7 Quả ướp đường 200

04.1.2.8 Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa 300 182

04.1.2.9 Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả 50

04.1.2.11 Nhân từ quả cho bánh ngọt 300

04.2.1.2 Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt 300 4 & 16

05.1.4 Sản phẩm cacao, sô cô la 400 183

05.1.5 Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la 300

05.2 Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4 300 XS309R

05.3 Kẹo cao su 300

05.4 Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt 300

06.3 Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay 300

06.4.3 Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự 300 153

06.5 Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn...) 50

07.2 Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn 50

08.1 Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi 300 4 & 16

08.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến 300 16, XS96 &

XS97

08.3.1.1 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt 300 16

08.3.1.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt 135

08.3.1.3 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt 300 16

08.3.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt 300 16, XS88,

XS89 & XS98

08.3.3 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh 300 16

08.4 Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích) 300 16

09.1.1 Cá tươi 300 4, 16 & 50

09.1.2 Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi 300 4, 16, XS292, XS312, XS315

09.2.1 Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315

09.2.2 Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 16, XS166

09.2.3 Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 16 & 95

09.2.4.1 Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín 300 95

09.2.4.2 Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín 250

09.2.4.3 Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 300 16

09.2.5 Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 100 382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244

09.3.1 Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông 300 16

09.3.2 Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối 300 16

09.3.3 Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác 300 XS291

09.4 Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn 300 95, 435, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119

10.1 Trứng tươi GMP 4

10.4 Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng) 50

12.2.2 Đồ gia vị 300

12.4 Mù tạt 300

12.5 Viên xúp và nước thịt 50

12.6 Nước chấm và các sản phẩm tương tự 300 XS302

13.3 Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1 50

13.4 Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân 50

13.5 Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1-13.4 và 13.6 300

13.6 Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất 300

14.1.4 Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống "thể thao", "năng lượng" hoặc "điện giải" và các đồ uống đặc biệt khác 100 127

14.2.6 Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15% 200

14.2.7 Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh) 200

15.1 Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu) 200

CARMINES

INS Tên phụ gia

120 Carmin

Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/kg) Ghi chú

01.1.4 Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị 150 52

01.6.2.1 Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ) 125

01.6.4.2 Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt... 100

01.6.5 Sản phẩm tương tự phomat 100 3 & 178

01.7 Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị...) 150

02.2.2 Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp 500 178

02.3 Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị 500 178

02.4 Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7 150

03.0 Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây 150

04.1.1.2 Quả tươi đã xử lý bề mặt 500 4 & 16

04.1.2.4 Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng) 200 104

04.1.2.5 Mứt, thạch, mứt quả 200

04.1.2.6 Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5 500

04.1.2.7 Quả ướp đường 200

04.1.2.8 Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa 500 182

04.1.2.9 Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả 150

04.1.2.11 Nhân từ quả cho bánh ngọt 300

04.2.1.2 Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt 500 4 & 16

04.2.2.3 Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương 500 178

04.2.2.5 Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc) 100

05.1.2 Hỗn hợp cacao (dạng siro) 300

05.1.5 Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la 300

05.2 Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4 300 XS309R

05.3 Kẹo cao su 500 178

05.4 Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt 500

06.3 Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay 200

06.4.3 Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự 100 153 & 178

06.5 Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn...) 150

06.6 Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm) 500

06.8.1 Đồ uống từ đậu tương 100 178

07.1.2 Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt 200 178

07.1.4 Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ 500 178

07.2 Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn 200

08.1.1 Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ 500 4 & 16

08.1.2 Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ 100 4, 16 & 117

08.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến 500 16, XS96 &

XS97

08.3.1.1 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt 200 118

08.3.1.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt 100

08.3.1.3 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt 100

08.3.2 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt 100 XS88, XS89

& XS98

08.3.3 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh 500 16

08.4 Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích) 500 16

09.1.1 Cá tươi 300 4, 16 & 50

09.1.2 Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi 500 4, 16, XS292, XS312, XS315

09.2.1 Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 100 95, 178, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315

09.2.2 Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 500 16, 95, 178, XS166

09.2.3 Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 500 16

09.2.4.1 Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín 500

09.2.4.2 Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín 250

09.2.4.3 Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai 500 16, 95 & 178

09.3.1 Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông 500 16

09.3.2 Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối 500 16

09.3.3 Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác 500 XS291

09.4 Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn 500 16, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119

10.1 Trứng tươi GMP 4

10.4 Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng) 150

12.2.2 Đồ gia vị 500

12.4 Mù tạt 300

12.5 Viên xúp và nước thịt 50

12.6 Nước chấm và các sản phẩm tương tự 500 XS302

13.3 Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1 50

13.4 Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân 50

13.5 Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1-13.4 và 13.6 300

13.6 Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất 300

14.1.4 Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống "thể thao", "năng lượng" hoặc "điện giải" và các đồ uống đặc biệt khác 100 178

14.2.1 Bia và đồ uống từ malt 100

14.2.2 Rượu táo, lê 200

14.2.4 Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho) 200

14.2.6 Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15% 200

14.2.7 Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh) 200 178

15.1 Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu) 200

15.2 Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô...) 100

15.3 Snack từ thủy sản 200 178

(Xem tiếp Công báo số 317 + 318)

Chưa có dữ liệu chắc chắn về hiệu lực

Chương I

Chương II

Chương III

Chương IV

Chương V